Manfaat Gado-Gado, Apakah Baik Untuk Diet?

Manfaat gado-gado sebagai hidangan tradisional khas Indonesia. Gado-gado terdiri dari berbagai sayuran rebus yang dicampur dengan bumbu kacang.

Gado-gado ini sering kali disajikan bersama lontong dan kerupuk. Dengan komposisi utama berupa sayuran, banyak orang menganggap gado-gado sebagai pilihan yang sehat untuk diet.

Namun, seberapa banyak kalori terkandung dalam makanan tersebut?

 

Memahami Kalori dalam Gado-Gado

Karena gado-gado terbuat dari variasi sayuran rebus, mari kita tinjau kalori masing-masing secara terpisah.

Berikut adalah jumlah kalori makanan tersebut dalam satu porsi dengan berat sayuran masing-masing 100 gram.

Wortel: 28 kalori.

 

Kangkung: 22 kalori.

Kacang panjang: 30 kalori.

Taoge: 34 kalori.

Mentimun: 15 kalori.

Kentang: 62 kalori.

 

Bumbu kacang (15 gram): 75 kalori.

Lontong (90 gram): 130 kalori.

Dengan semua bahan tersebut, total kalori gado-gado dengan saus kacang dan lontong mencapai 396 kalori, sedangkan jika tidak ditambah lontong, jumlahnya adalah 266 kalori.

 

Kalori ini akan meningkat jika Anda menambahkan elemen tambahan seperti telur rebus, kerupuk, atau bawang goreng.

Sebuah makanan dianggap tinggi kalori jika dalam satu porsi mengandung 20% dari kebutuhan kalori harian, atau sekitar seperlima dari total asupan kalori dalam sehari.

Secara umum, pria memerlukan sekitar 2.650 kalori per hari, sedangkan wanita membutuhkan sekitar 2.250 kalori.

 

Maka, satu porsi gado-gado dengan lontong merupakan sekitar 12,94 – 17,6% dari kebutuhan kalori harian, yang menunjukkan bahwa makanan ini tergolong rendah kalori.

Anda tetap dapat menikmati gado-gado dalam program diet, asalkan Anda memperhatikan porsinya.

Meskipun kalori gado-gado terbilang sedikit, konsumsi yang berlebihan tetap dapat meningkatkan kalori total harian Anda.

 

Manfaat Makan Gado-Gado

Berikut adalah beberapa manfaat mengonsumsi gado-gado saat Anda sedang berusaha menurunkan berat badan:

1. Kalori Rendah

Secara umum, gado-gado lontong memiliki kandungan kalori yang relatif rendah jika dibandingkan hidangan lain yang mengandung lebih banyak lemak atau gula.

Karena itu, gado-gado bisa menjadi pilihan baik bagi mereka yang ingin mengurangi berat badan.

 

2. Tinggi Serat

Gado-gado juga kaya akan serat. Sayuran seperti kacang panjang, taoge, kangkung, dan wortel memberikan asupan serat yang melimpah.

Menurut Houston Methodist, serat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga bisa mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

3. Sumber Protein Nabati

Selain membantu dalam penurunan berat badan, gado-gado adalah sumber yang baik dari protein nabati.

 

Protein memiliki peran penting dalam proses penurunan berat badan dengan mempertahankan massa otot dan mempercepat metabolisme tubuh.

4. Fleksibel Sesuai Kebutuhan

Anda dapat mengubah bahan-bahan dalam gado-gado berdasarkan kebutuhan dan preferensi pribadi.

Misalnya, Anda bisa mengurangi atau menghindari lontong jika ingin mengatur asupan karbohidrat.

Anda pun bisa menambah jenis sayuran sesuai selera dan mengurangi yang kurang Anda sukai.

Resep Sehat Gado-Gado

Ini adalah resep gado-gado sehat yang dapat Anda coba buat di rumah. Selain rendah kalori, gado-gado termasuk hidangan yang cukup praktis untuk disiapkan.

Berikut adalah cara tradisional untuk membuatnya.

Bahan-bahan

Tahu 200 gram, potong dadu dan goreng.

Kacang Panjang 200 gram, potong-potong.

 

100 gram taoge, seduh dengan air panas.

2 buah kentang, kukus dan potong dadu.

100 gram bayam, rebus sebentar.

 

2 buah mentimun, iris tipis.

2 buah telur rebus, belah dua.

100 gram kol, iris halus.

Bumbu kacang

200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.

2 siung bawang putih, haluskan.

Tiga sendok makan kecap manis.

 

Satu sendok makan gula merah, yang telah disisir halus.

Setengah sendok teh garam.

Setengah sendok teh terasi, yang telah disangrai.

Langkah-langkah pembuatan

1. Gabungkan semua bahan bumbu kacang, tambahkan air secukupnya, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.

2. Atur semua sayuran dan telur rebus di atas piring penyajian untuk hidangan gado-gado.

 

3. Tuangkan bumbu kacang di atasnya.

4. Sajikan gado-gado selagi masih hangat.

Walaupun gado-gado memiliki jumlah kalori yang rendah, sebaiknya Anda juga mendapatkan asupan nutrisi harian dari sumber makanan lainnya. (Fahma Ardiana)